Виды профессиональной деятельности
- Приготовление блюд из овощей и грибов
- Приготовление блюд из рыбы, мяса и домашней птицы
- Приготовление холодных блюд и закусок
- Приготовление сладких блюд и напитков
- Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Основные изучаемые дисциплины:
физиология питания, техническое оснащение и организация рабочего места, технология приготовления супов и соусов, технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы, мяса, птицы, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок и другие